微生物学

　日常生活の中で、私たちの体は細菌やウイルスなどの病原体やそれらが産生する毒素などの物質に接しています。健康に影響がある場合もあり食中毒や感染症を引き起こします。そのような身近な病原体や毒素は社会の関心が寄せられています。また、私たちの体の免疫担当細胞の働きによる生体防御機構は、感染を防ぐのに重要です。

　微生物学研究室では、食中毒を引き起こす病原体や毒素の検出法の開発、それらの食品・環境中での分布、免疫担当細胞の働く仕組み（感染防御、がん、炎症、アレルギーの病態）などの研究を行っています。微生物学、分子生物学、生化学、細胞生物学、薬理学、動物実験学、遺伝学に基づく実験手技を駆使して取り組んでいます。